Metzgermesser, professionelle Modelle, welche soll man wählen?
Namen und Eigenschaften von Metzgermessern
Wenn Sie auf der Suche nach den besten Metzgermesser sind, aber Namen und Eigenschaften noch nicht unterscheiden können, sind Sie hier richtig. Heute helfen wir Ihnen, Ihr Wissen über diesen Sektor zu erweitern, indem wir uns an die verschiedenen Namen erinnern, die diese Messer charakterisieren.
Warum haben Metzgermesser unterschiedliche Namen?
Auch wenn es für diejenigen, die nicht in der Branche sind, seltsam erscheinen mag, ist es gut zu wissen, dass es viele und unterschiedliche Arten von Metzgermesser gibt, jedes mit einer anderen Klingenform. Jedes Messer wurde speziell für eine bestimmte Funktion entwickelt. Tatsächlich gibt es Messer zum Herausziehen der Knochen, Messer zum Enthäuten des Tieres und auch Messer zum Herausziehen der inneren Eingeweide desselben.
Metzgermesser sind daher echte Handwerkszeuge, die die Funktion des Lebensmittelunternehmers in den verschiedenen Schlachtstufen erfüllen.
Namen und Funktionen der gängigsten Fleischermesser:
Das französische Messer:
Das französische Messer ist eines der klassischsten Schlachtmesser. Dieses Metzgermesser mit gerader Klinge ist auch bei Köchen sehr beliebt, da es eine Klingenform hat, die den gängigsten Kochmessern sehr ähnlich ist. Tatsächlich zeichnet sich das französische Messer vor allem durch seine Größe aus. Dieses Metzgermesser zeichnet sich im Gegensatz zu den gängigsten Kochmessern durch eine sehr lange Klinge aus. Seine Klinge variiert von 18 cm, kann aber bis zu 33,35 cm lang werden.
Das Ausbeinmesser:
Das vielleicht zweitbeliebteste Werkzeug unter den Fleischermessern ist das Ausbeinmesser. Diese Art von Messer hat eine besondere Klinge, deren Schneide je nach Modell gerade oder gebogen sein kann. Das Ausbeinmesser hat, wie der Name schon vermuten lässt, den Zweck, das Herauslösen der Osa aus dem Fleisch zu erleichtern.
Metzgerbeil:
Das Metzgerbeil ist wohl eines der beliebtesten Werkzeuge in Metzgereien. Besonders dieser zeichnet sich durch seine robuste Klinge und sein imposantes Gewicht aus. Tatsächlich kann dieses Instrument je nach Modell bis zu 2 kg wiegen. Sein Hauptzweck ist das Brechen von mittleren bis großen Knochen, um das Fleisch klar zu trennen.
Das Filetiermesser:
Unter den anderen bekanntesten Lösungen erinnern wir uns auch an das Messer zum Filetieren von Fleisch oder Fisch. Letzteres wird aufgrund seiner besonderen Form oft auch als Krummsäbel bezeichnet. Seine Funktion besteht darin, das Fleisch zu filetieren oder das Tier bei Bedarf zu häuten, um die Verarbeitung zu ermöglichen.
Haushalts-Metzgermesser-Set
Obwohl Metzgermesser als professionelles Metzgerwerkzeug geboren wurden, entscheiden sich heute immer mehr Kochbegeisterte für ein Metzgermesser-Set für ihre Küche. Denn im Gegensatz zu den üblicheren Küchenmessern sind Schlachtmesser billiger und weniger empfindlich. Diese Messer sind leichter zu waschen, können in die Spülmaschine gegeben werden und ihre Griffe haben keine Nähte oder Rillen, in die Lebensmittel hineinrutschen könnten.
Viele Metzgermesser-Linien wie die berühmte Sanelli Premana Professional Messerlinie sind mittlerweile als professionelle Küchenmesserlinie besonders beliebt. Das liegt an dem ausgesprochen konkurrenzfähigen Preis dieser in Italien hergestellten Messer, aber auch an ihrem bestechenden und leicht erkennbaren Design.
Abschließend:
In diesem Artikel, der der Welt der Metzgermesser gewidmet ist, hatten wir die Gelegenheit, die Namen und Hauptmerkmale hervorzuheben, die diese Küchenmesser auszeichnen. Wir haben tatsächlich über das französische Messer gesprochen, wie über das Ausbeinmesser und schließlich über die Eigenschaften eines Fleischerbeils.
Schließlich haben wir gesehen, wie diese professionellen Küchenmesser heute als Messer für den Haushalt beginnen oder sehr beliebt werden. Die Gründe sind unterschiedlich, angefangen beim Preis, der niedriger ist als bei den klassischen Küchenmessern bis hin zur einfacheren Reinigung. Tatsächlich sind Schlachtmesser für den Einsatz am Arbeitsplatz sehr hygienisch und aus hochfesten Materialien gefertigt, weshalb sie in der Spülmaschine gewaschen werden können.
